Weißer Senf Pflege

Weißer Senf (Sinapis alba) ist eine einjährige Pflanze der Familie Brassicaceae. Sie wird manchmal auch als Brassica alba oder B. hirta bezeichnet. Angebaut wegen ihrer Samen, zur Herstellung des Gewürzes Senf, als Futterpflanze oder als Gründünger, ist sie heute weltweit verbreitet, stammt aber vermutlich aus dem Mittelmeerraum.

Weißer Senf ist eine einjährige, bis zu 70 cm hohe Pflanze mit stängellosen, gefiederten Blättern, ähnlich wie Sinapis arvensis. Die gelben Blüten der Pflanze bilden kahle oder spärlich beborstete Schoten. Jede Frucht (Schote) enthält ungefähr ein halbes Dutzend Samen. Die Pflanzen werden für ihre Samen geerntet, kurz bevor die Schoten reif werden und sich auflösen.

Weiße Senfsamen sind harte sphäroide Samen, normalerweise etwa 1,0 bis 1,5 mm (0,039 bis 0,059 Zoll) im Durchmesser, mit einer Farbe, die von beige oder gelb bis hellbraun reicht. Sie können ganz zum Einlegen oder geröstet für die Verwendung in Gerichten verwendet werden. Wenn es gemahlen und mit anderen Zutaten gemischt wird, kann eine Paste oder ein gewöhnlicheres Gewürz hergestellt werden. Sinapis alba wird verwendet, um den gewöhnlichen gelben Tafelsenf herzustellen, mit zusätzlicher gelber Färbung, die in einigen Formulierungen durch Kurkuma bereitgestellt wird.

Die Samen enthalten Sinalbin, ein Thioglycosid, das für ihren scharfen Geschmack verantwortlich ist. Weißer Senf hat weniger flüchtige Öle und der Geschmack gilt als milder als der von schwarzen Senfkörnern.

Diese Pflanze ist nützlich.

Wie loswerden: Das optimale Management von Zwischenfruchtrückständen zur Unkrautbekämpfung war das Belassen von Mulch. Besonders effizient war diese Bewirtschaftung zur Bekämpfung des Niederliegenden Fuchsschwanzes, ob bei der Einarbeitung der Rückstände in den Boden durch Bodenbearbeitung keine Unterschiede zur Bekämpfung des gemeinen Lammviertels festgestellt wurden. Diese Ergebnisse zeigen die große Fähigkeit von S. alba subsp. mairei Deckfruchtrückstände zur sommerlichen Unkrautbekämpfung auf regenbewässerten Feldern. Seine Verwendung kann daher zur Verringerung der Anzahl von Herbizidbehandlungen in Olivenhainen beitragen.