betaJujube Pielęgnacja

Ziziphus jujuba to drzewo liściaste rosnące do 10 m (32 stopy) na 7 m (23 stopy) w szybkim tempie. Odporny na strefy (UK) 6. Kwitnie od kwietnia do maja, a nasiona dojrzewają w październiku. Gatunek jest hermafrodytą (ma zarówno męskie, jak i żeńskie narządy) i jest zapylany przez owady. Roślina jest samopłodna. Nadaje się na: gleby lekkie (piaszczyste), średnie (gliniaste) i ciężkie (gliniaste), preferuje gleby przepuszczalne i może rosnąć na glebach ubogich w składniki odżywcze. Odpowiednie pH: gleby kwaśne, obojętne i zasadowe (zasadowe) i mogą rosnąć na glebach bardzo zasadowych. Nie może rosnąć w cieniu. Preferuje suchą lub wilgotną glebę i znosi suszę.

Ziziphus jujuba, potocznie zwany jujube, czerwona data, chińska data, chińska jujube, chińskie jabłko to gatunek z rodzaju Ziziphus (niektóre z nich inne gatunki są również czasami określane jako jujube), z rodziny kruszyny (Rhamnaceae). Jest to małe drzewo lub krzew liściasty osiągający wysokość 5–12 metrów (16–39 stóp), zwykle z kolczastymi gałęziami. Liście są błyszczące-zielone, jajowate-ostre, 2-7 cm (0,79-2,76 cala) długości i 1-3 cm (0,39-1,18 cala) szerokości, z trzema widocznymi żyłkami u podstawy i drobno ząbkowanym marginesem. Kwiaty są małe, 5 mm (0,20 cala) szerokości, z pięcioma niepozornymi żółto-zielonymi płatkami. Owocem jest jadalny owalny pestkowiec o głębokości 1,5-3 cm (0,59-1,18 cala); niedojrzałe jest gładko-zielone, o konsystencji i smaku jabłka o niższej kwasowości, dojrzewające od brązowego do fioletowo-czarnego, w końcu pomarszczone, wyglądające jak mała daktyla. Jest jedno twarde jądro, podobne do pestki oliwki, zawierające dwa nasiona. Owoce - surowe lub gotowane . Mączny i słodki. Smak kwaskowato-słodki. Owoce mogą być spożywane świeże, suszone jak daktyle lub gotowane w puddingach, ciastach, pieczywie, galaretkach, zupach itp . Suszone owoce mają najprzyjemniejszy smak. Owoce są często pomarszczone i gąbczaste, co zwiększa ich słodkość, a następnie spożywane są świeże lub ugotowane . Suszone owoce można również zmielić na proszek. Proszek ten jest używany do przygotowania „kochujang”, sfermentowanej ostrej pasty paprykowo-sojowej przypominającej miso. Owoce zawierają jedno lub dwa nasiona. Średnie plony z dzikich drzew w Himalajach wynoszą 9,5 kg rocznie. Owoc zawiera około 8,7% cukrów, 2,6% białka, 1,4% popiołu, 1,7% pektyn i 1,3% garbników. Owoce mają około 25mm długości, choć w odmianach uprawnych mogą być większe. Owoce można stosować jako substytut kawy. Liście - gotowane. Pokarm głodowy, używa się ich tylko wtedy, gdy wszystko inne zawiedzie. Dostępna jest analiza żywieniowa.