betaCytrus Pielęgnacja

Rośliny te to duże krzewy lub małe lub średnie drzewa, osiągające 5–15 m (16–49 stóp) wysokości, z kolczastymi pędami i naprzemiennie ułożonymi wiecznie zielonymi liśćmi z całym marginesem. Kwiaty są pojedyncze lub w małych baldachogronach, każdy kwiat o średnicy 2-4 cm (0,79-1,57 cala), z pięcioma (rzadko czterema) białymi płatkami i licznymi pręcikami; często są bardzo silnie pachnące, ze względu na obecność gruczołów olejków eterycznych. Owocem jest hesperidium, wyspecjalizowana jagoda, kulista do wydłużonej, 4-30 cm (1,6-11,8 cala) długości i 4-20 cm (1,6-7,9 cala) średnicy, ze skórzastą skórką lub „skórką” zwaną owocnią. Najbardziej zewnętrzna warstwa owocni to „egzokarp” zwany flavedo, powszechnie określany jako skórka. Środkową warstwą owocni jest mezokarp, który w owocach cytrusowych składa się z białego, gąbczastego „albedo” lub „miękiszu”. Najbardziej wewnętrzną warstwą owocni jest endokarp. Przestrzeń wewnątrz każdego segmentu to lokule wypełnione pęcherzykami soku lub „miazgą”. Z endokarpu, przypominające nitki „włoski” rozciągają się do kiełków, które zapewniają odżywianie owocowi w miarę jego rozwoju. Wiele odmian cytrusów zostało opracowanych tak, aby były pozbawione pestek (patrz zarodek jądrowy i partenokarpia) i łatwe do obierania. Owoce cytrusowe wyróżniają się swoim zapachem, częściowo ze względu na flawonoidy i limonoidy (które z kolei są terpenami) zawarte w skórce, a większość zawiera sok. Sok zawiera dużą ilość kwasu cytrynowego i innych kwasów organicznych[29], co nadaje im charakterystyczny ostry smak. Rodzaj jest ważny z handlowego punktu widzenia, ponieważ wiele gatunków jest hodowanych ze względu na owoce, które są spożywane na świeżo, wyciskane na sok lub konserwowane w marmoladach i ogórkach kiszonych. Są również dobrym źródłem witaminy C. Zawartość witaminy C w owocach zależy od gatunku, odmiany i sposobu uprawy. Do flawonoidów należą różne flawanony i flawony.