Pyrus pyrifolia to gatunek gruszy pochodzący z Azji Wschodniej. Jadalne owoce tego drzewa znane są pod wieloma nazwami, m.in.: gruszka azjatycka, gruszka tajwańska, gruszka jabłkowa, gruszka zodiaku, gruszka trzyczęściowa, grusza gruszkowata i grusza piaskowa.
Owoce na ogół nie są pieczone w ciastach ani przerabiane na dżemy, ponieważ mają wysoką zawartość wody i chrupiącą, ziarnistą konsystencję, bardzo różniącą się od europejskich odmian. Zazwyczaj podaje się je na surowo i obrane. Owoce są dość duże i pachnące, a starannie zawinięte (ze względu na soczystość mają tendencję do siniaczenia) mogą przetrwać kilka tygodni lub dłużej w zimnym, suchym miejscu.
Odmiany klasyfikowane są w dwóch grupach. Większość odmian należy do grupy Akanashi ("Russet gruszki") i ma żółtawo-brązowe skórki. Aonashi („zielone gruszki”) mają żółto-zielone skórki. Ze względu na stosunkowo wysoką cenę i duży rozmiar owoców odmian, gruszki są często podawane gościom, wręczane jako prezenty lub spożywane wspólnie w rodzinnym gronie.
W kuchni mielone gruszki są używane w sosach na bazie octu lub sosu sojowego jako słodzik zamiast cukru. Wykorzystywane są również przy marynowaniu mięsa, zwłaszcza wołowiny.
Dorasta do 8-10 stóp wysokości (240-300 cm) i 6-7 stóp szerokości (180-210 cm).
To drzewo, które jest miłośnikiem słońca, łatwo rośnie na głębokich, żyznych, wilgotnych, dobrze przepuszczalnych glebach. Preferuje stanowiska osłonięte, bez mrozu.
Gruszki należy przycinać co roku, aby uzyskać najlepszy plon. Należy je również przerzedzić do około 5 cali (12 cm) późną wiosną lub wczesnym latem, jeśli chcesz zebrać owoce najlepszej jakości.
Miej oko na mszyce, gąsienice, ćmy białowiku, roztocze gruszkowe, pryszczarka gruszkowata i gruszkowate oraz ślimaki wiśniowe, parch gruszy, rdzę gruszy, brązową zgniliznę, więdnięcie kwiatów i zarazę ogniową.
Propaguj przez szczepienie lub pączkowanie na klonowej podkładce w celu uzyskania owoców; zwykle stosuje się podkładki pigwy. Zastosowana podkładka w dużej mierze determinuje wigor.
