betaAlexanders Cura

Smyrnium olusatrum, nome comune Alexanders, è una pianta fiorita coltivata commestibile della famiglia delle Apiaceae (o Ombrellifere). È anche conosciuto come alisander, prezzemolo di cavallo e smirnio.

Alexanders è una robusta biennale che cresce fino a 150 centimetri (59 pollici) di altezza, con uno stelo solido che diventa cavo e scanalato con l'età. Le foglie sono dentate smussate, i segmenti divisi ternamente i segmenti piatti, non carnosi. La pianta è comune sui terreni incolti e ai margini dei campi, soprattutto in prossimità del mare, dove può essere trovata anche su sentieri di scogliera e vicino alla riva.

Alexanders è originario dell'Europa continentale ed è stato a lungo naturalizzato in Gran Bretagna e Irlanda dove è ampiamente disperso e - oltre ad altri habitat disturbati - si trova comunemente nei siti dei giardini dei monasteri medievali come residuo persistente di una precedente coltivazione. Le località irlandesi includono: Counties Down, Antrim e Londonderry e in gran parte dell'Irlanda.

Ogni parte della pianta è commestibile. I fiori sono di colore giallo-verde e disposti in ombrelle, ei suoi frutti sono neri. Fiorisce da aprile a giugno. Alexanders ha un sapore intermedio tra il sedano e il prezzemolo.

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