Di solito è una biennale con una qualche forma di pianta annuale nella famiglia delle Brassicaceae o della senape, originaria dell'Europa, ma comunemente presente in Nord America come erba invasiva. La caratteristica più notevole dell'erba piperita è il racemo di fiori che si stacca dallo stelo. Questi racemi sono costituiti dapprima da piccoli fiori bianchi e successivamente da baccelli verdi, piatti e ovali, ciascuno lungo circa 6 mm e largo 4 mm. Ogni baccello contiene due semi marroni lunghi 2,5 mm.
Il gambo di erba piperita esce da una rosetta basale di foglie dentate. Il fusto è ricoperto di foglie, che sono sessili, alterne ea forma di freccia. L'intera pianta è generalmente alta tra 20 e 60 cm e ricoperta di piccoli peli.
L'erba piperita cresce in terreni disturbati, raccolti e luoghi incolti. Può tollerare la maggior parte dei terreni.
La pianta è commestibile. Le foglie giovani possono essere consumate come verdure, aggiunte crude alle insalate o bollite per dieci minuti. I frutti giovani e i semi possono essere usati come spezia, con un sapore tra il pepe nero e la senape. Le foglie contengono proteine, vitamina A e vitamina C. Il crescione è stato destinato all'addomesticamento presso l'Università svedese di scienze agrarie (SLU), perché mantiene un'elevata promessa agronomica come coltura di semi oleosi biennale/perenne poiché ha molte buone caratteristiche di un raccolto ad alto rendimento resistente all'inverno. A differenza di qualsiasi altra coltura di semi oleosi, il crescione può essere altamente produttivo nelle parti settentrionali delle regioni temperate ed è stato coltivato con successo a Umeå, in Svezia (40 km a sud del circolo polare artico), dove può produrre corrispondentemente 3,3 tonnellate/ha. Inoltre, il crescione fornisce importanti servizi ecosistemici poiché funge da coltura di copertura durante l'inverno e può essere seminato come cereale primaverile. L'olio di crescione è adatto a diverse applicazioni industriali come la produzione di olio vegetale idrotrattato diesel (HVO). I ricercatori della SLU hanno identificato e mappato diversi geni nel crescione di campo noti per essere importanti per i tratti correlati all'addomesticamento come il tempo di fioritura, la rottura dei baccelli e la dormienza dei semi.
Questa pianta è utile.
Come sbarazzarsi di:
Tirando giovani piante
e dissodare o coltivare
la zona dove dolce
crescono i piselli
può eliminare
circa 80 a 95
per cento del
piselli dolci selvatici.
Il più efficace
modo per rimuovere
erbacce di piselli dolci
è con chimica
erbicidi. Il glifosato è uno dei
sostanze chimiche che controllano efficacemente
piselli dolci selvatici, generalmente con
un tasso di uccisioni del 95 percento o superiore.
