betaRambutan Cura

È un albero sempreverde che raggiunge un'altezza di 12-20 m. Le foglie sono alterne, lunghe 10–30 cm, pennate, con da tre a 11 foglioline, ciascuna larga 5–15 cm e larga 3–10 cm, con un margine intero. I fiori sono piccoli, 2,5–5 mm, apetali, discoidali e portati in pannocchie terminali erette larghe 15–30 cm. Gli alberi di Rambutan possono essere maschili (che producono solo fiori staminali e, quindi, non producono frutti), femminili (che producono fiori che sono solo funzionalmente femminili) o ermafroditi (che producono fiori che sono femminili con una piccola percentuale di fiori maschili). Il frutto è una drupa a seme singolo da rotonda a ovale, lunga 3–6 cm (raramente fino a 8 cm) e larga 3–4 cm, portata in un grappolo pendente sciolto di 10–20 insieme. La pelle coriacea è rossastra (raramente arancione o gialla) e ricoperta di spine carnose e flessibili, da cui il nome, che significa "peli". Le spine (dette anche "spinterns") contribuiscono alla traspirazione del frutto, che può influire sulla qualità del frutto. La polpa del frutto, l'arillo, è traslucida, biancastra o rosa molto pallido, con un sapore dolce, leggermente acido che ricorda l'uva. Il singolo seme è marrone lucido, 1–1,3 cm, con una cicatrice basale bianca. Morbidi e contenenti parti uguali di grassi saturi e insaturi, i semi possono essere cotti e mangiati. I frutti sbucciati possono essere consumati crudi o cotti e mangiati: prima l'arillo carnoso a uva, poi il seme di nocciola, senza sprechi.