betaBrassica Juncea Cura

Brassica juncea, comunemente nota come senape cinese, senape marrone, senape indiana o senape fogliare, è un'erba annuale originaria dell'Asia meridionale e orientale. È stato coltivato per il cibo in Europa e in Asia per centinaia di anni. Ha dato origine a una vasta gamma di verdure a foglia, poco conosciute in Europa, ma popolari nell'Asia orientale, tra cui varie senape cinesi e mizuna giapponesi. Questa pianta è stata molto coltivata in alcune zone per la raccolta di senape primaverili che possono essere aggiunte crude alle insalate. Le foglie più vecchie vengono spesso bollite prima di essere mangiate. Le piante da giardino crescono tipicamente fino a 1-2 'di altezza, con foglie basali corte, picciolate, da ellittiche a obovate (lunghe fino a 1') con 2-3 lobi per lato e foglie del gambo superiore che sono molto più piccole e intere. I bordi delle foglie sono dentati, smerlati o arricciati. Masse di fiori luminosi, gialli, a 4 petali maturano fino a 1,5 pollici di lunghezza, ma non sono ornamentali attraenti. Sebbene ampiamente coltivata come ortaggio per le sue foglie, questa pianta viene spesso coltivata in alcune zone anche per i suoi semi pungenti che vengono utilizzati per insaporire molti piatti e per il suo olio di semi che viene utilizzato in Asia per cucinare. I baccelli contenenti semi marroni lisci maturano in estate. Il seme è la fonte della senape marrone. Questa pianta ha anche sviluppato una reputazione al di fuori dell'area culinaria come erba infestante alquanto invasiva (attualmente è inclusa negli elenchi delle specie invasive in Michigan, Florida e Alaska).