Il Prunus mume è una specie arborea dell'Asia orientale e del sud-est asiatico classificata nella sezione Armeniaca del genere Prunus sottogenere Prunus. I suoi nomi comuni includono prugna cinese e albicocca apanese. La fioritura dell'albero nel tardo inverno e all'inizio della primavera è molto considerata un simbolo stagionale.
Il Prunus mume non va confuso con il Prunus salicina, specie affine coltivata anche in Cina, Giappone, Corea e Vietnam. Anche un altro albero, Prunus japonica, è una specie separata nonostante abbia un nome latino simile al nome comune di Prunus mume.
Il Prunus mume è un albero a foglie caduche che inizia a fiorire in pieno inverno, tipicamente intorno a gennaio fino alla fine di febbraio nell'Asia orientale. Può crescere fino a 4–10 m (13–33 piedi) di altezza.
I fiori hanno un diametro di 2–2,5 cm (0,79–0,98 pollici) e hanno un forte profumo fragrante. Hanno colori in diverse tonalità di bianco, rosa e rosso. Le foglie compaiono poco dopo la caduta dei petali, sono di forma ovale con una punta appuntita e sono lunghe 4–8 cm e larghe 2,5–5 cm.
Il frutto matura all'inizio dell'estate, intorno a giugno e luglio nell'Asia orientale, e coincide con la stagione delle piogge dell'Asia orientale, il meiyu (梅雨, "pioggia di prugne"). La drupa ha un diametro di 2–3 cm (0,79–1,18 pollici) con una scanalatura che va dal gambo alla punta. La buccia diventa gialla, a volte con un rossore rosso, mentre matura, e la polpa diventa gialla. L'albero è coltivato per i suoi frutti e fiori.
