betaMucca-prezzemolo Cura

Anthriscus sylvestris, noto come prezzemolo di vacca, cerfoglio selvatico, prezzemolo selvatico o keck è una pianta erbacea biennale o perenne di breve durata della famiglia delle Apiaceae, genere Anthriscus. A volte è anche chiamato madre-morire.

Anthriscus sylvestris è originario dell'Europa, dell'Asia occidentale e dell'Africa nordoccidentale; nel sud del suo areale nella regione mediterranea, è limitato alle altitudini più elevate. È imparentato con altri diversi membri delle Apiaceae, come prezzemolo, carota, cicuta e panace. Viene spesso confuso con Daucus carota, noto come pizzo della regina Anna o carota selvatica, anch'esso membro delle Apiaceae. Lo stelo cavo raggiunge un'altezza di 60–170 cm (24–67 pollici), ramificandosi in ombrelle di piccoli fiori bianchi. Il periodo di fioritura va da metà primavera all'inizio dell'estate. Il prezzemolo di vacca cresce in luoghi soleggiati o semiombreggiati nei prati e ai margini di siepi e boschi. È uno spettacolo particolarmente comune lungo la strada. È sufficientemente comune e a crescita rapida da essere considerata un'erbaccia fastidiosa nei giardini.