betasalsifí amarillo Cuidado

Tragopogon dubius es una especie de salsifí nativa del sur y centro de Europa y el oeste de Asia y se encuentra tan al norte y al oeste como el norte de Francia. Debido a que el salsifí occidental es una planta muy extendida, tiene una gran cantidad de nombres comunes alternativos.

Como la mayoría de los salsifíes, el salsifí occidental crece como una hierba anual u ocasionalmente bienal, alcanzando una altura típica de 20 a 60 cm, pero a veces casi un metro. Crece típicamente en lugares cálidos y protegidos con suelo húmedo. Su inflorescencia amarilla mide entre 4 y 6 cm de diámetro y es probable que se la vea a fines de la primavera o principios del verano. Los cogollos son de color verde azulado, altos y cónicos. La inflorescencia se abre temprano en la mañana y, a menudo, se cierra al final de la tarde. Más tarde, la planta forma una cabeza de semilla que se parece a la de los dientes de león pero es claramente más grande. Las semillas en sí (conocidas como aquenios) miden entre 2 y 4 cm de largo pero pesan como una pluma, con un peso promedio de alrededor de 8 mg cada una.