betaCommon Goldenthistle Cuidado

Scolymus hispanicus, el cardo dorado común o cardo ostra español, es una planta con flores del género Scolymus en la familia Asteraceae, nativa del sur y oeste de Europa, del norte al noroeste de Francia.

Es una planta herbácea bienal o perenne de vida corta que crece hasta 80 cm de altura, con tallos y hojas espinosas. Las flores son de color amarillo brillante a amarillo anaranjado, de 2 a 3 cm de diámetro. Desde al menos la época de Teofrasto en la antigua Grecia, esta planta ha sido conocida por sus usos medicinales y culinarios. Aunque en ocasiones se ha cultivado, actualmente la mayor parte de la planta que se consume proviene de la recolección de plantas silvestres.[1] Es muy popular en casi todas las provincias de España, donde se suele comer en guisos durante la primavera. También se usa en ensaladas y sopas, y se sirve con huevos revueltos en Extremadura y Andalucía, España, donde se le llama tagarnina. En el siglo XVI en Salamanca, las plantas jóvenes lavadas se comían con la raíz, crudas o en guisos con carne.

En partes del sur de Italia, las hojas solo se recolectan durante la Semana Santa, después de lo cual se usan para hornear un pastel de carne para comer en Pascua.

Esta planta es útil.

Cómo deshacerse de: Las infestaciones pequeñas de cardo dorado se pueden manejar mediante la eliminación manual (arranque) de la planta, especialmente del tubérculo. El arado puede ser eficaz si se lleva a cabo varias veces. Se debe tener cuidado para limpiar toda la maquinaria utilizada, ya que los tubérculos pueden "hacer autostop" e infestar los sitios limpios. Cortar o segar no es efectivo ya que la vegetación aérea volverá a crecer a partir del tubérculo. Las investigaciones indican que las cabras pueden ser una herramienta útil para el manejo del cardo en pastos de pastoreo. Las cabras consumen los tallos florales de algunas especies de cardos cuando las ovejas no pueden hacerlo. Sin embargo, este proceso no ha sido probado específicamente para Golden Thistle. Cuando la infestación es más grande, o en terrenos difíciles, el herbicida puede ser efectivo si se usa dentro de un programa de dos años cuando la planta está en la etapa de roseta.