Quercus laevis, el roble pavo, es miembro del grupo de robles rojos. Es nativo del sureste de los Estados Unidos, y se encuentra en la llanura costera desde el sur de Virginia hasta el centro de Florida, y desde el oeste hasta el sureste de Luisiana. Allí se mezclan con muchos árboles tropicales, como cocoteros maduros y grandes árboles de laurel cubano (Ficus).
El nombre de roble de pavo se deriva de la semejanza de las hojas con la pata de un pavo. Una especie turca y del sur de Europa, Quercus cerris, también se conoce comúnmente como roble de pavo, por lo que a veces se hace referencia a Quercus laevis como roble de pavo americano para distinguirlo de las especies europeas.
Quercus laevis es un árbol pequeño, a veces arbustivo, por lo general de solo 8 a 10 metros (26 a 33 pies) de altura, aunque ocasionalmente alcanza los 28 metros (92 pies). Las hojas son de tamaño variable, en su mayoría de 10 a 17 centímetros (3,9 a 6,7 pulgadas) de largo, pero ocasionalmente solo 8 centímetros (3,1 pulgadas) o hasta 30 centímetros (12 pulgadas) de largo. Tienen de 3 a 7 lóbulos delgados, con incisiones profundas entre los lóbulos, cada lóbulo con 1 a 3 dientes de cerdas en la punta. Las hojas se vuelven rojas en otoño. Las bellotas miden entre 20 y 25 milímetros (0,79 y 0,98 pulgadas) de largo y, como otros robles rojos, tardan 18 meses en madurar.
El roble de Turquía generalmente crece en suelos pobres, delgados, secos, rocosos o arenosos donde pocos otros robles, además del roble blackjack (Q. marilandica), pueden prosperar. No tiene la hermosa forma de copa de muchos robles, pero es un árbol valioso para crecer en sitios arenosos, secos e infértiles. Las hojas profundamente lobuladas también son atractivas. Se asocia como un árbol de sotobosque con pinos de hoja larga y otros pinos en montículos arenosos en el sureste de los Estados Unidos.
