Jujube Cuidado

Ziziphus jujuba es un árbol de hoja caduca que crece a 10 m (32 pies) por 7 m (23 pies) a un ritmo rápido. Es resistente a la zona (Reino Unido) 6. Florece de abril a mayo y las semillas maduran en octubre. La especie es hermafrodita (tiene órganos masculinos y femeninos) y es polinizada por insectos. La planta es autofértil. Adecuada para: suelos ligeros (arenosos), medios (margosos) y pesados ​​(arcillosos), prefiere suelos bien drenados y puede crecer en suelos nutricionalmente pobres. PH adecuado: suelos ácidos, neutros y básicos (alcalinos) y puede crecer en suelos muy alcalinos. No puede crecer en la sombra. Prefiere suelos secos o húmedos y puede tolerar la sequía.

Ziziphus jujuba, comúnmente llamado azufaifo, dátil rojo, dátil chino, azufaifo chino, manzana china es una especie del género Ziziphus (algunas de cuyas otras especies también se denominan a veces azufaifo), de la familia del espino cerval (Rhamnaceae). Es un pequeño árbol o arbusto caducifolio que alcanza una altura de 5 a 12 metros (16 a 39 pies), generalmente con ramas espinosas. Las hojas son de color verde brillante, ovadas y agudas, de 2 a 7 centímetros (0,79 a 2,76 pulgadas) de largo y de 1 a 3 centímetros (0,39 a 1,18 pulgadas) de ancho, con tres venas conspicuas en la base y un margen finamente dentado. Las flores son pequeñas, de 5 mm (0,20 pulgadas) de ancho, con cinco pétalos de color verde amarillento discretos. El fruto es una drupa ovalada comestible de 1,5 a 3 centímetros (0,59 a 1,18 pulgadas) de profundidad; cuando está inmaduro es de color verde suave, con la consistencia y el sabor de una manzana con menor acidez, madurando de marrón a negro violáceo y eventualmente arrugado, pareciendo un dátil pequeño. Hay un solo grano duro, similar a un hueso de aceituna, que contiene dos semillas. Fruta: cruda o cocida. Harinoso y dulce. Un sabor agridulce. La fruta se puede comer fresca, seca como los dátiles o cocinada en budines, pasteles, panes, jaleas, sopas, etc. La fruta seca tiene el sabor más agradable. Los frutos a menudo se dejan arrugados y esponjosos, lo que aumenta su dulzura, y luego se comen frescos o cocidos. La fruta seca también se puede moler en polvo. Este polvo se utiliza en la preparación de 'kochujang', una pasta de soja y pimiento picante fermentada que se parece al miso. Las frutas contienen una o dos semillas. El rendimiento medio de los árboles silvestres del Himalaya es de 9,5 kg al año. El fruto contiene alrededor de 8,7% de azúcares, 2,6% de proteína, 1,4% de ceniza, 1,7% de pectina y 1,3% de tanino. El fruto mide unos 25 mm de largo, aunque puede ser más grande en las variedades cultivadas. La fruta se puede utilizar como sustituto del café. Hojas - cocidas. Un alimento de hambruna, solo se usan cuando todo lo demás falla. Un análisis nutricional está disponible.